双皮奶怎么做出来好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 材料:蛋清2个、全脂牛奶230克、糖30克。 方法: 1、首先将牛奶倒入锅中中火煮,不要煮沸; 2、倒入几个容器里; 3、晾凉后,会发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破; 4、缓慢的倒回另一个大器皿,底部留少许牛奶,让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部; 5、底部就会留了一层奶皮; 6、准备两个蛋清,加入糖,顺时针快速打散; 7、然后过筛和奶液混合,搅拌均匀; 8、缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟即可; 9、最后开保鲜膜即可。