富顺豆花蘸水的做法与配方

　　富顺豆花蘸水的做法与配方有很多，例如：

　　原料：干辣椒100克、花生末适量、香葱末适量、八角3个、大料3个、生抽适量、食盐适量、熟油适量、味精适量、冰糖30克、花椒20颗。

　　做法：

　　1、处理炒花生，把花生都捣碎；

　　2、在石钵里放入八角，大料，花椒一起舂；

　　3、干辣椒要用开水泡10分钟，干辣椒中放入冰糖；

　　4、干辣椒捣好了，在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱；

　　5、准备好花生碎，香葱粒；

　　6、在捣好的干辣椒酱放入味精，香油；

　　7、放入花生碎，香葱粒；

　　8、辣椒酱混合均匀即可。