煎牛排怎么能软

　　1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。

　　2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。

　　3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

　　4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。

　　5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。

　　6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

　　7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。