粽子里面的咸蛋黄怎么制作 2024-10-11下载文档一键复制全文 粽子里面的咸蛋黄制作方法: 1、取一容器底层铺上一层盐,然后将鸡蛋黄分离,把蛋黄放在盐上。 2、慢慢往蛋黄上盖上盐粒。 3、盖严实,放阴凉处24小时即可。 4、将蛋黄拨开,用水把盐洗净(一定要洗干净,不然会咸)。 5、洗干净就可以用来包粽子了。 咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。