菠菜炒鸡蛋的做法

　　这个季节的菠菜很嫩，菠菜补铁，可适当多吃，但它含草酸，有结石的人慎食。

　　菠菜连根洗净鸡蛋打散，锅里放油烧热倒入蛋液

　　快速划散

　　盛出备用

　　余油放入菠菜

　　炒至变色，放盐，鸡精调味

　　出锅