卤羊肝的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、羊肝泡水2小时以上,中间换水,去除毒素; 2、准备好调料; 3、锅中坐水焯羊肝; 4、焯好的羊肝捞出洗净血沫; 5、另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油; 6、放一勺白糖,放适量盐搅匀; 7、放入羊肝,放入葱、姜、蒜; 8、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷; 9、盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟; 10、羊肝切片,摆入盘中,蒜切末,倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。