风味茄子外面那层皮是怎么炸酥的 2024-10-13下载文档一键复制全文 方法: 1、茄子洗净后不用去皮,茄子皮中营养丰富,保留茄子皮可保持营养 。 2、把茄子切片。 3、将油锅烧至五成热,下入切好的茄子干炸。 4、茄子炸好了以后,放入烧水的锅中,飞水一分钟捞出。 总结: 茄子不切皮油炸,炸过后,飞水一分钟。