芹菜炒鳗鱼干的家常做法

　　1、鳗鱼加少许油，稍微炒一下。待表皮起泡色泽金黄后，起锅备用。

　　2、锅中留油，倒入芹菜，加少许盐鸡精，翻炒一会，加入鳗鱼，倒入料酒，稍微焖一下，便可完成。