湿面条是冷藏还是冷冻 2024-10-18下载文档一键复制全文 湿面条保存选择冷藏与冷冻均可。 冷藏是将食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段,一般冷藏温度为负1℃到负8℃之间。 冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱采用制冷的原理,起到储存食物的功能。