怎样炖鸡肉好吃又烂

　　主料：鸡肉700克

　　辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油

　　步骤：

　　1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干；

　　2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅；

　　3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料；

　　4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。