佛手茶属于乌龙茶。它是佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。常喝佛手茶还有以下的好处：
1、降火
经常饮用可以对人体起到明目益气、降火去腻和消痰止渴等相关的作用。
2、治病
佛手茶可以作为药物治疗结肠炎等肠胃方面的疾病，利于大肠等部位炎症的消除，促进病情缓解。
3、辅助
佛手茶能很好地起到调理身体的作用，比如起到调理肝脏的作用，肝不好的人可以适当的多喝一些。
4、其他
佛手茶水中含有单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g。其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。而茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。
一般冲泡佛手茶建议使用白色陶瓷杯，使用100℃的山泉水或者矿泉水冲泡是最佳的。