卤猪肘子的做法 2024-10-11下载文档一键复制全文 卤猪肘子的做法如下: 材料:猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。 1、猪肘子用刀把皮刮干净后,冲水洗净备用。 2、把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。 3、把烫煮好的猪肘子切成两大块,放入沙锅中。 4、往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角,再倒入清水,使水浸过肘子即可。 5、用中大火将水烧开后转小火,用小火煲一个半小时即可装盘食用。