红烧茄子怎么做呢最简单的做法

　　主料：茄子、青辣椒。

　　配料：大蒜、花生油、细盐、生抽。

　　步骤：

　　1、把茄子切条。

　　2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。

　　3、待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香。

　　4、放茄子条炒软。

　　5、然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色。

　　6、放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可。