红烧茄子怎么做呢最简单的做法 2025-01-19下载文档一键复制全文 主料:茄子、青辣椒。 配料:大蒜、花生油、细盐、生抽。 步骤: 1、把茄子切条。 2、辣椒切菜,蒜子切成蒜泥。 3、待锅上没水,加适量花生油,不用太多,大概5毫升,微热放蒜泥爆香。 4、放茄子条炒软。 5、然后加适量生抽,此时茄子没什么水份,加生抽不仅能提高茄子的鲜味,还能着色。 6、放辣椒,加适量的开水,焖两三分钟,茄子完全熟透,加点盐巴即可。