凉拌河粉怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断，老姜、蒜头拍扁备用； 2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，10秒钟左右，不可加热时间过长； 3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可。