吃面条的红油的做法与配方 2024-10-11下载文档一键复制全文 材料:辣椒面200克、八角4颗、花椒20粒、香叶4片、草果2颗、熟白芝麻10克。 做法:1、辣椒面用罐装起加入白芝麻; 2、把锅烧热,倒入清油,烧至没有油泡,关火; 3、舀一大勺热油淋在辣椒面上; 4、等油温稍微降时再把八角、花椒、香叶、丁香、草果、山奈一起放进锅里浸泡; 5、等油温再次下降的时把香料渣捞出,再舀大半油到碗里让辣椒面均匀的浸泡; 6、等油温完全冷却后即为红油。