1、尝试放在干燥且干净的布上面，要布质细腻的布；
2、饺子皮摊平放在桌上；
3、将馅料放入；
4、将两边的饺子皮从中间捏紧；
5、两边再捏好即可；
6、饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；
7、馅心可荤可素、可甜可咸；
8、制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等；
9、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类；
10、饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵；
11、中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种；
12、西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。