油焖甘蓝怎样做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。 调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 做法: 1、紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中; 2、干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝; 3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝; 4、炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去; 5、随即将紫