泡椒竹笋怎么做 2024-10-19下载文档一键复制全文 原料:竹笋300克,泡椒100克,泡椒水,大蒜,京葱,生姜,小红椒,花椒,八角,白酒,白糖,盐,白醋。 做法: 1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分; 2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎; 3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀; 4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。