能水解的糖有哪些 2024-10-07下载文档一键复制全文 二糖(蔗糖、麦芽糖之类)和多糖(淀粉、纤维素之类)。 二糖:二糖又名双糖,由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质。 多糖:多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖。