鱼煮苦瓜怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、苦瓜对半剖开,去瓤,洗净,然后切成长方小块; 2、鲜鱼去鳞、去内脏,洗净,切段; 3、姜切片、蒜用刀拍烂; 4、沙锅烧热下油,把鱼块煎两边焦黄,捞起备用; 5、沙锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香,放入苦瓜,加糖、盐、生抽翻炒一下; 6、加入水少许,煮3分钟; 7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟,即可。