翘嘴白怎么做好吃有营养

　　翘嘴白可做成红烧翘嘴白、翘嘴白焗茄子、清蒸翘嘴白等菜品，均具有一定的营养价值。以清蒸翘嘴白为例，做法如下：

　　一、原料：

　　翘嘴白500克，葱适量，蒸鱼豉油3勺，盐3勺，色拉油4勺，胡椒粉1匙，姜适量。

　　二、步骤：

　　1、将鱼处理洗净，两面切花刀。加上适量的盐、料酒、胡椒粉腌制。

　　2、盘下面滴色拉油，铺上姜片和葱丝，放上鱼，鱼背上再放一些葱丝和姜片，入锅蒸。

　　3、蒸八分钟关火，再焖片刻取出。

　　4、炒锅放油烧热，放入葱丝，将