干炸白玉菇的外皮怎么做是脆的

　　所需材料：

　　白玉菇、鸡蛋、淀粉、油、蒜片、五香椒盐、青红椒末。

　　步骤：

　　1、切去根部；

　　2、冲洗干净，沥干水；

　　3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

　　4、加入一勺淀粉；

　　5、翻动均匀；

　　6、油温烧到六成热；

　　7、下入搅拌好的白玉菇；

　　8、炸2至3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油；

　　9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香；

　　10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒；

　　11.加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。