红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡

　　先泡

　　红烧腐竹做法

　　主料：腐竹、黑木耳、胡萝卜

　　辅料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖

　　做法：

　　1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

　　2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

　　3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

　　4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

　　5、待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

　　6、翻炒均匀即可出锅。