泡菜坏了是什么味道 2024-10-12下载文档一键复制全文 泡菜坏掉的味道: 1、泡菜味道特别酸。 2、泡菜会有一些馊味。 泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,例如:卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,是一种常见的配菜。