东北的大葱沾酱怎么做

　　主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散备用；

　　2、青椒切丁；

　　3、准备一小碗黄豆酱；

　　4、葱花切好，要用葱白；

　　5、 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散；

　　6、盛出备用；

　　7、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；

　　8、出香味后，放入青椒翻炒即可。