咸鱼蒸蛋怎么做

　　咸鱼蒸蛋制作方法：

　　材料：

　　咸鱼半条、鸡蛋一个、生姜3片、温开水适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

　　做法：

　　1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用；

　　2、将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿；

　　3、蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀；

　　4、把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入；

　　5、在鱼身上放一些姜片，撒一层糖，倒一点色拉油；

　　6、盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。