青竹鱼怎么做好吃

　　红烧青竹鱼所需材料：青竹鱼、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣、花椒。

　　做法步骤：

　　1、青竹鱼、姜、蒜洗净；

　　2、青竹鱼切段，姜、蒜切末；

　　3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时；

　　4、锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用；

　　5、锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开；

　　6、加入煎好的鱼块，煮至收汁即可。