麦鱼炖鸡的做法

　　准备材料：麦鱼、鸡、姜、盐

　　具体步骤：

　　1、将麦鱼冲洗干净后，浸泡待用；

　　2、将浸泡好后的麦鱼沥干水分，斜刀切块；

　　3、将鸡洗净切块，姜去皮切片；

　　4、在冷水锅中放入鸡块，中大火煮滚后转小火煮至鸡煮净血水；

　　5、将鸡块用温水冲洗干净，沥干水份；

　　6、将所有食材放入汤锅，并加入足量的清水开大火煮沸；

　　7、大火煮沸后转小火煲1小时，打开锅盖放适当盐调味即可出锅食用。