青炖排骨怎样做

　　材料：猪排骨300克、盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、黄酒20毫升、白菜100克。

　　步骤：

　　1、排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

　　2、白菜洗净，去除根部备用；

　　3、葱和姜切块备用；

　　4、锅烧热，加底油；

　　5、放入排骨，3分钟后加水；

　　6、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至八成熟；

　　7、放入白菜，盐和味精调味。