怎样做烧茄子不用油炸 2024-10-10下载文档一键复制全文 做烧茄子不用油炸,可以做成蒜泥烧茄子。 材料:茄子500克、蒜泥50克、红辣椒3克、生抽5克、盐2克、鸡精2克、香油3克、香醋2克。 具体做法: 1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状; 2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可; 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉; 4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀; 5、红辣椒切小圈备用; 6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。