泡打粉怎么做馒头

2024-11-15下载文档一键复制全文

  材料:面粉500克、泡打粉12g克、干酵母5克、膨松剂、白糖20克、水。

  做法步骤:

  1、将面粉、膨松剂、酵母放入面盆,白糖先用水溶解,然后加入面盆,用手搅拌均匀;

  2、双手用手腕的力量挤压面块,反复揉搓,直到面块柔软光滑,这样馒头才会筋道;

  3、盖好面盆,防止上面的面干燥,将面盆放在常温下,发酵二十分钟左右;

  4、把发好的面连同面盆一起端上面板,将面盆的面全部放置于面板上;

  5、把面揉成长条状,以四个指头并扰的宽度为准,将面切成面块;

  6、把切好的面块放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅,完成。

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