炸串的甜酱辣酱怎么做的呢 2024-10-09下载文档一键复制全文 甜酱: 材料:郫县豆瓣,花生酱,甜面酱,蚝油,胡椒粉,冰糖,姜末,蒜末,葱末,植物油,香醋。 做法: 1、将豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。 2、然后将蒜、姜、葱、干辣椒切碎。 3、热锅放油,将姜末、蒜末、葱末、辣椒末下锅炒香。 4、再倒入刚刚做好的混合酱,用锅铲向上推匀不要搅拌,改成小火慢慢熬制。 5、待酱开始冒泡的时候,放入胡椒粉、冰糖拌匀,然后关火待它自然冷却后即可。