番茄鱼片的做法 2024-10-21下载文档一键复制全文 材料:黄瓜、鱼、番茄酱、鸡蛋、料酒、盐、白砂糖、淀粉、植物油。 做法步骤: 1、鱼肉洗净,切成片; 2、精盐、味精、蛋清和淀粉调匀,黄瓜切片; 3、锅内放油烧热,放入鱼片滑散,至鱼片呈白色捞出,控干。 4、锅内留底油,加番茄酱炒出红色后,加入清汤烧沸,酌加盐和白糖; 5、放入鱼片和黄瓜片,最后用湿淀粉勾芡汁即可。