辣串酱怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:大红椒三斤、指天椒适量、蒜头4个。 辅料:白糖4勺、米醋小半瓶、盐3勺、花生油适量。 做法: 1、 辣椒洗干净沥干水; 2、 将辣椒切块备用; 3、 指天椒洗干净切成两半备用; 4、 将蒜掰开洗干净,剥皮; 5、 剥皮后放料理机绞成泥备用; 6、 绞辣椒泥; 7、 把辣椒,蒜泥,指天椒绞好混合搅拌均匀; 8、 锅中倒油,油七至八分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌,大概搅拌1分钟然后加入醋、盐、搅拌40秒,加入白糖,大火烧开即可。