鸡蛋饺子汤怎么做

　　饺子汤酸辣汤做法如下：

　　食材：

　　豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗少许、水发木耳少许，水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

　　方法步骤：

　　1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

　　2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

　　3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。