芥菜最简单的腌制方法 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、将芥菜洗干净,再将菜晾干,除去水分; 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,除去水分; 3、将芥菜切丝,切姜末、辣椒,备用; 4、将油倒入锅中,油量比炒菜多一些; 5、油热后,放花椒出味,放大料翻炒后放姜末,辣椒出味放盐,放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒,四到五分钟趁热放入缸内; 6、放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好 。