紫薯麻花的制作方法

　　1、紫薯去皮蒸熟，压成泥状。

　　2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。

　　3、面团醒20分钟。

　　4、面团擀成皮，表面撒上芝麻。

　　5、擀匀后切成1cm宽的条。

　　6、每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花。

　　7、尽量做细点，太粗不容易炸透。

　　8、油烧热至7成熟，开小火，将麻花放入锅中，不断翻面避免炸糊。

　　9、炸至表面金黄色，捞出沥干油分，盛盘中。