炒酸辣豆芽怎么做

　　原料：绿豆芽500克；

　　配料：醋适量、干辣椒适量、 花椒适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、味精少许、色拉油适量；

　　做法：

　　1、绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳，剪掉根捞出沥干水分；

　　2、姜切丝、蒜切片，干辣椒洗净擦干水分剪成段；

　　3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香；

　　4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋；

　　5、翻炒分钟左右放入蒜末、少许盐和味精炒匀即可。