花肠的做法 2024-10-22下载文档一键复制全文 1、准备食材:花肠、蒜、姜、料酒、生抽、盐、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌萝卜、泡椒、面粉、白糖、老抽。 2、花肠放入盆中,加2勺面粉和食盐揉搓洗净,切成小块备用。 3、锅中烧开水,加入料酒、生姜、花椒等,把花肠焯水后捞出备用。 4、将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌萝卜和泡椒切好备用。 5、锅中放油,爆香姜、蒜、蒜青、腌萝卜和泡椒炒出香气。 6、加入花肠、食盐、花椒粉、生抽、料酒、老抽和白糖翻炒上色。 7、加入芹菜和蒜叶炒至断生,装盘撒上香菜即可。