火锅的自助调料要怎么配

　　1、麻酱碟：芝麻酱、腐乳汁、香菜、芝麻粒、辣椒油、韭菜花。

　　2、油碟：香油、蒜泥、芝麻、葱花、香菜。

　　3、干料：辣椒面、花椒面、味精、盐、孜然面、芝麻、花生碎。

　　4、沙茶酱：沙茶酱、芹菜粒、葱花、香菜。

　　5、南姜醋：香油、白糖、南姜末、白醋。

　　6、沙姜料：小金桔汁水、酱油、沙姜、红椒圈。

　　7、斑鱼碟：芝麻酱、剁椒、姜汁、葱花、香菜。

　　8、小米辣酱汁：小米辣、海鲜酱油、葱花、香菜。