清汤羊肉火锅的做法

　　原料：生姜10克、盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量、羊肉1000克。

　　做法：

　　1、将羊肉洗净，切小块备用，生姜切片备用。

　　2、火锅内放适量的清水并烧开，加入姜片、料酒，将羊肉放入煮5分钟左右捞出。

　　3、炒锅内放少许油，将羊肉放入，加盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。

　　4、翻炒5分钟左右，加水煮开，放入红枣，小火焖50分钟即可。