葱爆螺片的做法 2024-10-21下载文档一键复制全文 葱爆螺片做法如下: 一、原料:海螺、菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片、色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油。 二、做法步骤: 1、海螺取肉,片成大片,洗净备用; 2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用; 3、锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油; 4、锅中加入油,油热后加入葱片、蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入其余原料,淋花椒油迅速翻匀即可。