有句话说的好，上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。可见生姜的好处是有多大了，它常常是作为一种调味品出现在人们的视野中。再过不久马上就要夏天了，冬吃萝卜夏吃姜这应该不少人都晓得吧。本期的健康饮食文化，为你解析。
1、升发阳气
早上的时候应该吃姜，这个时候的保健养生效果最好。因为姜是最擅宣发阳明经的阳气。早晨往往是气血流注阳明胃经的时候，在这个时候吃姜，正好可以帮助生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，具有提神的功效。
2、杀菌解毒
因为天气炎热，细菌生长繁殖会异常活跃，食物容易受到细菌的污染而变质，人们如果在饮食中不注意，并且食用这些食物就会引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡之后饮用，就能起到防治的作用。科学家通过一定的研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。
3、预防中暑
尤其是在伏天炎热，人体出汗比较多，尤其是对于男人更是如此。在这种情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果会适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果不仅仅会伤及脾胃、胃痛腹泻，还会造成口中黏腻、口干舌燥、无汗、暑热不解等等后果。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。
4、开胃健脾
现代科学研究发现，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，这让姜在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神等作用。因此生姜可以帮助缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，并且具有健胃增进食欲的作用。气候炎热，唾液、胃液的分泌会相对减少，进而影响人的食欲，如果在吃饭的时候食用几片生姜，可以帮助增进食欲。生姜对胃痛也有一定的缓解或者止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，可以用生姜50克煎水喝，症状一般会迅速消除。