鸡蛋煎豆腐的做法

　　主料

　　豆腐，鸡蛋。

　　配料

　　盐，酱油，葱。

　　做法

　　1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

　　2、炒锅置中火上，放入适量油。

　　3、烧热后炒香葱末，下豆腐。

　　4、用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

　　注意

　　可事先把豆腐捣碎再下锅，放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。