土豆烧鸡怎么做 2024-10-19下载文档一键复制全文 一、制作食材:土豆、鸡、干香菇、葱、姜、八角、食用油、蚝油、料酒、白砂糖、老抽、盐。 二、制作步骤: 1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟。 2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。 3、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味。 4、加入腌制后的鸡块炒至变色。 5、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水,再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时。 6、最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可。