怎样才能把豆芽炒的很脆

　　主料：豆芽300g。

　　辅料：五花肉100g、青蒜1根、豆瓣酱、白糖、盐。

　　步骤:

　　1、豆芽洗净完全沥干水分。

　　2、青蒜洗净切成段，叶子和茎分开。

　　3、五花肉煮熟，稍微晾凉切片。

　　4、锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂。

　　5、倒入白糖、盐和豆瓣酱炒出香味。

　　6、放入青蒜茎翻炒至半熟，放入豆芽翻炒至断生。

　　7、放入青蒜叶子翻炒至变软。

　　8、出锅装盘即可。