绿豆炖猪脚怎么做 2024-10-31下载文档一键复制全文 绿豆猪蹄汤食材:猪蹄一只,绿豆半碗,鲜汤一锅,姜和葱少量,料酒一勺,盐,火腿。 步骤: 1、准备一锅鲜汤,可以用高汤加点火腿 。 2、先把猪蹄切成块,在热水里去血水,可加些料酒,将水倒掉 。 3、把猪蹄,绿豆,姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中,大火烧至沸腾,然后转微火炖之。 4、中间最好不要添水,盐在开始就放会比较入味,也可以汤好后加入。