昂刺鱼烧豆腐怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、准备材料:昂刺鱼3条、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、葱花、红椒适量; 2、 将昂刺鱼两条杀好洗净沥干; 3、 豆腐切块在开水中氽烫去豆腥; 4、 锅内放油烧热,下姜片爆香,放入昂刺鱼,昂刺鱼一面煎后,翻过来煎另一面; 5、 倒入适量黄酒、生抽、老抽、糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟; 6、 然后放入氽烫好的豆腐大火烧开,转小火炖半小时左右; 7、 转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠即可。