做凉皮的工具有哪些1 2024-10-21下载文档一键复制全文 工具:锅,盖子,勺子,箩,两个大盆,刷子,2张冰铁箩。 凉皮的制作方法: 主料:高筋面粉300克。 辅料:生抽2茶匙,食盐5克,芝麻酱10克,白糖10克,大蒜2瓣,黄瓜10克,香葱1根,花椒油1茶匙,香油1茶匙。 制作工艺: 1、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面; 2、将面团醒十多分钟; 3、面在水里洗上四五遍,留下有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水; 4、洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时;