素炒藕片的做法

　　素炒藕片具体做法如下：

　　1、准备藕300g，青椒50g，油，盐各适量，鲜藕一节，青椒一个备用；

　　2、将藕切薄片，青椒切丁备用；

　　3、锅里倒入开水，等水烧开后焯藕片；

　　4、将焯好的藕片捞出，控水晾凉；

　　5、将起油锅，下青椒丁煸炒，加盐炒熟；

　　6、随后将藕片放入锅中，均匀炒拌即可；

　　要注意总热水淖藕片，会使藕片口感更鲜脆，藕片经过开水淖，更容易炒熟，用大火翻炒即可。